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【綏化鑫吉利米業(yè)】第一個，看大米的硬度和透明度。既然是買散裝的大米，那么大家就可以拿在手里捏一下大米的硬度，也可以看看大米的透明度，一般硬度比較高，透明度也比較高的米就會比較好，這樣的米說明是新米，而且水分也比較低，吃起來也會更美味。 第二個，看腹白。如果大家仔細(xì)觀察的話，就會發(fā)現(xiàn)大米的腹部其實(shí)是有一個不透明的白斑的，這就是大米的腹白。不過，并不是所有大米的白斑都一樣大，有的大米白斑比較大，而有的大米白斑比較小。如果大米的腹白比較大的話，就說明不太成熟，這樣的大米大家就可以放棄購買了。 第三個，看大米的爆腰。大家可能會疑惑什么是爆腰呢？其實(shí)爆腰就是大米粒上面出現(xiàn)了一條或者是多條裂紋，這樣的大米在煮的時候就會外爛里生，營養(yǎng)價(jià)值也比較低，吃起來口感一點(diǎn)都不好，所以碰到這樣的大米，大家還是離遠(yuǎn)點(diǎn)吧。 第四個，看有沒有黃粒。米粒之所以會變成黃色的，是因?yàn)樵诖鎯Φ倪^程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，而這樣的黃米粒吃起來味道會非常差，所以大家在購買大米的時候如果發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了較多的黃米粒，那這樣的大米大家還是不要購買了。
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